Allá por los años setenta, Julián Cercadillo, después de trabajar codo a codo con su padre, Lorenzo Cercadillo, y el resto de la familia,  y haber aprendido el esfuerzo y sacrificio que conlleva la dedicación a la pastelería, tanto para empresarios como para trabajadores, amplía el negocio familiar y va adaptándose a los nuevos tiempos. Invierte en nuevos procesos de fabricación para evitar, poco a poco, que la mayoría de trabajadores tuvieran turnos nocturnos, y pudieran disfrutar el fin de semana con su familia, puesto que hasta entonces había sido tarea imposible. Este cambio en la nueva concepción del trabajo se debió, en gran medida, a la introducción de la cadena de frío en la empresa, haciendo de la pastelería y la bollería una empresa dinámica  y actual.

A partir de los setenta, la empresa distribuía sus productos por todo Madrid, y en los años ochenta llegábamos, no solo a toda la Comunidad de Madrid, sino también a Comunidades vecinas. Pero fue a principios de los años noventa cuando hemos alcanzado con nuestros productos toda la geografía española.